慣れるとは・・・。。。









2・3年くらい前かなぁ~

母が血圧が少し高いから塩分は・・・・・と言い始めて

お醤油を減塩に変え 後使いするお塩も「やさしお」に変えたのは 

お塩は使っていても差ほどの違いは感じませんが減塩醤油はその違いを感じます

お中元やお歳暮などのセット物を頂いた中に普通のお醤油が入ってて、何の気なしに焼き海苔に付けたり ちょっとお料理に使ったり

すると塩辛い~って舌が反応するんです  すでに舌が慣らされているんですね

いま使っているのはこれです 

画像


普通に一日の塩分摂取量を調べてみたら通常では男性が10g未満女性は8g未満

これは全ての塩分を換算してのことなので漬物に醤油をたらしたりすると塩分量は跳ね上がる訳で

・・・・で気に成ったので食塩とお醤油の一振りがいったいどの位の量になるのかとネットで検索してみたら

普通の食卓塩の入れ物なら0.08グラム・・お醤油の1滴は0.07グラムなんだそうです

一振り、一滴なんて考えて食事をすることはほとんど無いですよね

でも・・・お料理にそれぞれをプラスして食べることを考えたら 最初から減塩醤油にしたら跳ね上がることは防げるのかも

人の味覚って長年の味付けや食材や調味料の使い方で随分と加減が出来るものなんですよね

そして実際家庭の味と成ってしまえばその味に慣れてしまいます

慣れてしまえばそれが基準にお醤油やお塩を足して食べたりも


☆・・・・・・・・☆・・・・・・・・☆・・・・・・・・☆・・・・・・・・☆・・・・・・・・☆・・・・・・・・☆


歳を重ねると 若いころの食べ方や味わいかたとは少しずつ変わってきているように思うときも

味わうことの大切さもより感じます、今の暑い時期は酸味も体が欲する味覚の一つです

酢の物やレモンのあの酸っぱさは体の芯からシャッキっとさせ元気をもたらしてくれるようです 

それから苦味のあるゴーヤも・・・以前はあの苦味を敬遠していた時も

でも食べ始めたら結構これが美味しくて、不思議ですよね

そして 味覚と言えば甘いものも・・・・ですよね

いっときおやつ断ちだなんて殊勝なことを言ってましたがそんな言葉も何処へやらです

あのおやつ断ちを止めたときに食べた久しぶりの甘い味にある意味感激しました

甘い~~~って頭に栄養  とすら感じました

だって体の中に幸せな気持ちが駆け巡りましたから  (・・・かなり大げさかもですが)


☆・・・・・・・・☆・・・・・・・・☆・・・・・・・・☆・・・・・・・・☆・・・・・・・・☆・・・・・・・・☆


どの味覚もそれぞれ必要でどれが欠けてもきっと美味しさが失われてしまうのでしょうね

甘味・酸味・塩味・苦味・うま味の五つの味が基本となっていてお互いに引き立て役に変わることも

だから味が濃すぎると美味しさを消してしまい ただくどい味となってあじわうこと無く反対に不味いなんてことになってしまうことも 

なんでも美味しく味わうためには素材の美味しさを生かす

そして調味料はその手助けやより引き立たせるためのもの・・・・と言うことなんですね 

出来れば薄味での食事に常から心がけたいものです  またしても今更ながら・・・・です

若いうちは新陳代謝も活発でそれなりに体への吸収や排出も活発ですが

これから先は体をいたわることを考えながら何時までも美味しいを味わえるようそんな食べ方をしていきたいです

でも・・・・たまにはこってり~なんて言うのも 好いですよね 


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


そうそう前回の道草の小物作りの方ですが

こ~んな物が出来上がりました デジカメケースです 

画像

パッチワーク教室 №99 参考


以前に小さなポーチの様な物に長い持ち手を付けて作ったには作ったのですが

使うたびに何だか~ってちょっと自分としては不満だったのです

なので今回は花のモチーフレースなど何時もあまり使わない資材を使ったものを選んで作ってみました

ファスナーもデジカメに傷が付かないようにナイロンのファスナーを

このことは作成する本にも親切にポイントとして書いてありました 












ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 38

なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー)
ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス
ガッツ(がんばれ!) ガッツ(がんばれ!)
かわいい かわいい かわいい かわいい

この記事へのコメント

2013年08月02日 18:21
こんにちは~
私も10数年前から減塩醤油を使っています。
きょんたんさんと同じく、頂き物で普通の醤油ですと凄くしょっぱいです。
〝肉じゃが〟など、じっくり煮込む料理には減塩醤油を使った方が美味しく仕上がる様な気がします。
嫁にも減塩を使うように、、、
そして孫にも減塩で料理を教えたいと思っていますよ(^_^)v
デジカメケース、可愛いですね♪
2013年08月02日 18:31
私も高血圧の薬を飲んでますから、減塩には気をつけなきゃいけないのですが・・
特にはやってなくて
お塩も、醤油も減塩タイプのものにしてるなんて、きょんたんさん、ちゃんと健康管理されてますね
それにしても、「やさしお」ですか・・こんな塩があったなんて、はじめて知りましたが、さっそくに私も買ってみようと思います
減塩醤油のほうは、辛さは控えめって感じなんですか?
デジカメケース、とっても、かわいいです
私は、以前友人が編んでくれたサマーヤーンのものですが、パッチワークでお洒落なのナイスです
きょんたん
2013年08月02日 19:15
ちいばあちゃんさん こんばんは
ちいばあちゃんの方が先輩ですね
この醤油を使うようになってから分かりました
以前はこんなにも濃い味だったんだぁ~ってビックリです
お醤油のうま味が薄くなる訳ではないしかえって素材の味が生かされるのかな
小さなうちから薄味に慣れておくことは良い事ですよね。
お惣菜とかはしっかりした味付けになっていることが多いようですから
家庭で作るものは少しでも薄味の方が良いですよね。。。

きょんたん
2013年08月02日 19:23
美々さん こんばんは
血圧の薬を飲んでいるのですね
減塩も最初はちょっと物足らない?思うのですがそれも直に慣れますよ~
それにそのほうが体にも良いと思います。
「やさしお」は商品名で他のメーカーさんの物もスーパーには並んでるようです
我が家では茹でるのに使うものは普通のお塩ですが料理にはこのお塩を使ってます全く味に違和感は感じませんよ
醤油は辛さ控えめと言うか食塩分が控えてあるようですよ。
どちらもお値段は少々高めですけどね。。。


2013年08月02日 20:50
こんばんは~♪ あっ!やさしお~!うちもチョット前からこれにしましたよー! 味噌も醤油も減塩ですよね…薄味の方が野菜の自然の味わい♥ しかし男共は物足りない~と醤油や塩を足してますー(T_T) 息子はまだしも、40過ぎの旦那にはやめて欲しいと言ってるんだけどな~(-。-; 薄味美味しいのに♪
そうそう!たまーにコッテリ物を食べたくなりますよね♥大抵→食べて→胃もたれして→断食のパターン‼ になりません??懲り無い自分に反省=3
デジカメケース可愛い~♥携帯(今だにガラゲーですわ~)も入りそう♪
きょんたん
2013年08月02日 21:02
ゆきえママさん こんばんは
最近減塩使っている人多いのかなぁ~
名古屋ってちょっと濃い目の味付けでしょ
それはそれで美味しいけど慣れてしまうのも将来怖い?って、だからできるなら薄味にですね。
世の男性陣しっかり外で汗して働いたり運動したりするとちょっと減塩では味が物足りないのかもですね。
よ~し今日はこってり~と思うけどやっぱり体がついてきてくれません。。。

2013年08月02日 21:22
私は関西人ですからね~。
普段から薄味に慣れているので、たまに
外食で濃い目の味付けのお店だったりすると
あとで喉が渇いたりします。
素材の味を生かすには薄味が良いですよね。
特に減塩ってしてませんが、まぁ塩分は
大丈夫じゃないかなと思います。
何にでもしょう油をかけないと気がすまない
人は要注意ですね。

デジカメケース、またまたおしゃれなのが
出来ましたね。
ますますカメラにも愛情が湧きそうですよ。
きょんたん
2013年08月03日 06:29
プチ・ミニさん おはよう
日本の味は所変われば・・・ですよね、関西は薄味って聞きますからその点プチ・ミニさんは大丈夫ですね。
味の変り目ってやはり名古屋辺りでしょうか、名古屋は独特な味付けなんて聞いたこともあります。
夏場はどうしても少し塩分が好まれるのかな、最近スイーツでも塩○○なんて言うものも良く見かけますから
普通に生活をしていればしいて塩分を摂る必要性は少ないのでしょうね。
のちのちの体のことを考えるとやはり減塩は気になりますよ。。。

2013年08月04日 10:13
おはようございます~ お久しぶりです
高血圧と塩分は気になりますね~
塩分カットのお塩! 買います~~~~!

最近ちょっと父がお塩を沢山ふりかけるのでこれに変えたいと思います
それほど高血圧でもないのですが・・やはり高年齢なのでね

デジカメのポーチ! 良いですね~
女性にはぴったりですが・・私には無理です(笑)
2013年08月04日 17:18
こんにちは♪
うちでもこの塩使ってますよ~
醤油も減塩を使ってます(^^ゞ
健康でいたいものね。

デジカメケース可愛い♡
ファスナーにも気を使い丁寧な仕上がりになって♪ステキ!(^^)!
2013年08月04日 17:46
こんばんは!!
年を重ねると
高血圧になる方が増えますね。
塩化ナトリウムがたくさん含まれている
精製塩は体に悪いので
あら塩を使っています。
あら塩に含まれる塩化カリウムは
血圧を下げますしね。
2013年08月04日 19:36
減塩された料理も慣れ次第だと思いますね。
我が家は田舎ですので塩辛いものが多かったのですが、ここ10年くらいで減塩に変わってきています。
汗かく夏場は意識的に塩を多めにとっても良いかも普段は減塩された方が健康に良いのは間違いなさそうですね。。。
2013年08月05日 12:10
年齢を重ねると、味覚も好みも変わってきますね。
必要な栄養分も変わってくるのかな?
若いころは美味しいものを食べたいと思ってました。
今は、身体にいいものを美味しく食べたいと思っています。調味料の上手な選択も大切な要素ですね。
デジカメポーチ、可愛いです。細やかな配慮もさすがです(^_^)v
きょんたん
2013年08月05日 14:36
テスさん こんにちは
お久しぶりです~そちらもかなりの高気温、お元気でしたか。
私は今のところ血圧が低いので大丈夫なのですが
後々の事とを考えると少しでも早いに越したことはありませんよね。
家族で同じ物を食べるのでこれを使えば少しは減塩ができそうですよ。
デジカメポーチはコンデジ用なので一眼は入りませんね
テスさんはきっと器材とかレンズとかあるでしょうからもっと立派なバッグみたいな物が良いでしょうね。。。

きょんたん
2013年08月05日 14:43
せんこさん こんにちは
お塩もスーパーで探した時にこれが目に留まったのでそれ以来これです
若いうちってあれやこれや面倒なこと考えずに美味しいのが一番~なんて思いながら
食べたいものを食べたいのよね~って感じで食べていたように思います(まあダイエットは考えたけど・・・)
これから先はやはり出来るだけ健康が一番~って思っちゃいますものね。
ファスナーの件は本にポイントとして記載してあったので「なるほど~」って細やかな気配りも作品によって必要なんだなぁ~って教わりました。。。


きょんんたん
2013年08月05日 14:55
しむーさん こんにちは
私は今のところは血圧が低くて・・・でもこれから高くならないとも限らないから、気をつけるのに越したことはないですよね。
塩化ナトリウム・・・塩化カリウム・・・良く似た名前でも体に及ぼすものは正反対なんですね
通常の塩分はナトリウムの事なんですね
そう言えばしょっぱい物を食べた時はカリウムの多いものを摂るようにと聞いたことあります。
あら塩はうま味がありますよね、減塩の物じゃなくてもあら塩を使っても良いってことなんですね
ひとつ賢くなりました・・・ありがとう。。。

きょんたん
2013年08月05日 15:01
Tomoさん こんにちは
そうそう、長野県でしたっけ長寿県だって先日ニュースで言ってました
塩辛いものを控えて野菜を多く食べて・・・やはり日々の食生活でかなりの改善がなされたみたいですね。
そう言えば今じゃスーパーへ行くと塩鮭も甘口・中辛・辛口なんて種類が分かれてますものね。
季節に合わせての食事や減塩も必要ですよね。。。

きょんたん
2013年08月05日 15:15
ケセラセラ子さん こんにちは
子供の頃は食べられなかったものが年とともに口に出来るように成ってきてます
それだけ味覚が発達したって事なのかそれとも色々な味に挑戦出来るようになってきたってことなのかな
どちらにしても美味しく食べたい(食べられる)のが一番ですね
・・・主婦の腕の見せ所???なのかもね、う~むますます責任重大です。
ポーチのファスナーの件、記載が無かったらきっと何時も通りのファスナーを使ってました、作品によってはこう言った気配りも大切ですね。。。

2013年08月05日 21:14
可愛い~!こんなケースあったら私もほしいわぁ(^o^)
我が家も薄味ですねぇ。醤油はカマダのだし醤油♪
料理の味付けには塩じたいは入れないです。
たまに外食で味の濃いのがあると胸やけします(>_<)
慣れですね。私も若い頃には食べなかったみょうがや青紫蘇なんかも今の季節このんで食べてますよ(*^_^*)
2013年08月05日 22:21
塩分、低血圧だしあまり濃い味は好きではないので今まであまり意識したことが無いです。特に最近人間のご飯の味付け前の物をコギのご飯にすることが多々あって、そのまま味を付け忘れかなりの薄味になることも(^^ゞ
自分だけだと面倒でそのまま食べちゃったりして(笑)

可愛いポーチ♡ ナイロンのファスナーにまで気が配られているなんて素晴らしいです。それにきょんたんさん、作るのがすごく早いんですね。
きょんたん
2013年08月06日 14:28
アモママさん こんにちは
カマダのだし醤油こちらのスーパーでも見かけるようになりました。
料理の味付けに直接に塩は・・・ドレッシングとかちょっとした下味とかには「やさしお」を
茹でたりするには普通の精製塩だったりあら塩だったり
今はほとんど作ることがなくなったけど「塩むすび」美味しいんだよねぇ~。
濃いと胸やけありますね、でもたまにはこってり~って思うことも
後のことは考えずにね、でもやっぱり思うだけですけどね。。。

きょんたん
2013年08月06日 14:41
白うずらさん こんにちは
私も白うずらさんと同じで血圧がひくいから気にしてなかったんですよ
でも、母のことがあってから少し気にするように
こうして変えると以前のものがいかに塩分が多かったのかって
直接つけたりするとそれが良く分かりますね。
コギちゃんはちいさな体だから人間のものをそのままだとかなり濃くなってしまいますものね。
ポーチのナイロンファスナーは記載があって気付きました入れるものへの気配りですね
作るのが早いですか?そう言えば時間が許せば針を持ってますね。。。

2013年08月07日 21:16
こんばんわ。
私はどちらかというと低血圧、夫は高血圧なんです。
生まれ育った実家の味付けは何でも塩辛く、それに慣れて今でも私の料理は塩分が多いように思えます。
お漬物大好きですし♪
きょんたんさんの記事を拝見し、見直さないといけませんね。
自分自身、少々血糖値が高いため、甘いものは極力控えていますが、たまにおやつをいただくと、その甘さに驚いてしまいます。

素敵なデジカメケースが出来上がりましたね☆
ファスナーがナイロンっていうのも考えてありますね。
今日の岐阜地方、ひどい猛暑でした。
当分、この暑さが続くようですね!
きょんたんさん、お体ご自愛くださいね。
きょんたん
2013年08月08日 06:38
ハーモニーさん おはよう
育った味が自分の味と成ってまた次へと・・・
きっと何か無ければ見直すことも無いのかもです。
減塩と言われていますが昨日ラジオで味噌汁は良いそうですよ、具も汁もちゃんと食べてくださいって。
どんな味も慣れてしまいますね、濃い味は特にその慣れが怖かったりなので少しずつでも気をつけたいなぁ~って
母のことがあったからこその我が家の減塩だったのです。
昨日までは朝のそよそよとした涼風があったのですが今日はまったくです
きっとどんどんと気温も上がるんだろうなぁ~の予感
残暑・・・上手く乗り切らなければですね、お互いに。。。

この記事へのトラックバック